[cmsmasters_row data_padding_bottom=”50″ data_padding_top=”50″ data_color=”default” data_bot_style=”default” data_top_style=”default” data_width=”boxed”][cmsmasters_column data_width=”1/1″][cmsmasters_text animation_delay=”0″]
Vitamin A ili retinol javlja se u više fizioloških oblika. Većina kralješnjaka i beskralješnjaka pretvaraju dijetalne karotinoide u crijevima u vitamin A i tako ga apsorbiraju. Mnoge ga životinje uskladištavaju u jetri. U biljkama se nalazi u obliku provitamina A ili karotina.
Izvori vitamina A su u raznim namirnicama i količinama. Vitamina A odnosno karotina ima u mrkvi, u zelenim dijelovima maslačka, kolerabi, špinatu, palminu ulju peršinu, metvici, bijeloj repi, bundevi i u jetri mnogih životinja te u ulju jetre raznih riba (bakalara,lososa ), nalazi se i u mnogim jestivim samoniklim biljkama.
[/cmsmasters_text][/cmsmasters_column][/cmsmasters_row][cmsmasters_row data_padding_bottom=”50″ data_padding_top=”50″ data_bg_color=”#ffa544″ data_color=”default” data_bot_style=”default” data_top_style=”default” data_width=”boxed”][cmsmasters_column data_width=”1/1″][cmsmasters_heading type=”h4″ font_weight=”normal” font_style=”normal” text_align=”center” color=”#ffffff” margin_top=”0″ margin_bottom=”20″ animation_delay=”0″]Deficit vitamina A izaziva promjene na oku (noćna sljepoća), degeneraciju živaca, abnormalnost kostiju, pitrijazu, psorijazu, akne, folikulitis, reproduktivne poremećaje i kongenitalne anomalije.[/cmsmasters_heading][/cmsmasters_column][/cmsmasters_row][cmsmasters_row data_width=”boxed” data_top_style=”default” data_bot_style=”default” data_color=”default” data_bg_color=”#ff8544″ data_padding_top=”50″ data_padding_bottom=”50″][cmsmasters_column data_width=”1/1″][cmsmasters_heading type=”h4″ font_weight=”normal” font_style=”normal” text_align=”center” color=”#ffffff” margin_top=”0″ margin_bottom=”20″ animation_delay=”0″]Suficit vitamina A, izaziva toksične simptome i u ljudi i u životinja. Mogu se javiti iritabilnost, oštećenje živaca, umor, nesanica, bolovi u zglobovima.[/cmsmasters_heading][/cmsmasters_column][/cmsmasters_row][cmsmasters_row data_padding_bottom=”50″ data_padding_top=”50″ data_color=”default” data_bot_style=”default” data_top_style=”default” data_width=”boxed”][cmsmasters_column data_width=”1/1″][cmsmasters_text animation_delay=”0″]
Glavne fiziološke funkcije vitamina A su: rast, reprodukcija i produkcija vidnog purpura. Utječe na rast svih stanica epitela sluznica i kože,svih stanica tkiva i organa.
Do gubljenja ili nedovoljnog iskorištavanja vitamina A dolazi kod bolesti jetre, kod bolesti crijeva koja ne mogu karotin pretvarati u vitamin A, zbog loše apsorpcije jer nema žuči (opstuktivni ikterus, teške bolesti jetre) potrebne za digestiju masti, zatim zbog kuhanja, pečenja i pržena jela oksidacija toplinom) zbog učinka bolesti koje povećavaju izlučivanje i destrukciju vitamina A (bubrežne bolesti) i zbog premale količine uzete hranom.
[/cmsmasters_text][/cmsmasters_column][/cmsmasters_row][cmsmasters_row data_padding_bottom=”50″ data_padding_top=”50″ data_bg_color=”#ffa544″ data_color=”default” data_bot_style=”default” data_top_style=”default” data_width=”boxed”][cmsmasters_column data_width=”1/1″][cmsmasters_heading type=”h4″ font_weight=”normal” font_style=”normal” text_align=”center” color=”#ffffff” margin_top=”0″ margin_bottom=”20″ animation_delay=”0″]Preporučene dnevna količina za odrasle je 800-1000 mikrograma a za djecu 350-500 mikrograma.[/cmsmasters_heading][/cmsmasters_column][/cmsmasters_row][cmsmasters_row data_width=”boxed” data_padding_left=”3″ data_padding_right=”3″ data_top_style=”default” data_bot_style=”default” data_color=”default” data_bg_position=”top center” data_bg_repeat=”no-repeat” data_bg_attachment=”scroll” data_bg_size=”cover” data_bg_parallax_ratio=”0.5″ data_padding_top=”0″ data_padding_bottom=”50″][cmsmasters_column data_width=”1/1″][cmsmasters_text animation_delay=”0″]
Iskorištavanje vitamina A se povećava:
- kad postoje dovoljne zalihe u jetri,
- kad je povećana aktivnost faktora koji stimuliraju pretvaranje karotina (inzulin, tiroksin),
- kad žuč i masti osiguravaju normalnu apsorpciju,
- kad je organizmu na raspolaganju dijetalni protein koji mobilizira vitamin A iz jetrenih skladišta
[/cmsmasters_text][/cmsmasters_column][/cmsmasters_row][cmsmasters_row data_width=”boxed” data_top_style=”default” data_bot_style=”default” data_color=”default” data_bg_color=”#ff8544″ data_padding_top=”50″ data_padding_bottom=”50″][cmsmasters_column data_width=”1/1″][cmsmasters_heading type=”h4″ font_weight=”normal” font_style=”normal” text_align=”center” color=”#ffffff” margin_top=”0″ margin_bottom=”20″ animation_delay=”0″]Kuhanjem i drugim termičkim načinima obrade povrća izgubi se čak do 50% vitamina A.[/cmsmasters_heading][/cmsmasters_column][/cmsmasters_row]