Što su to vitamini i minerali?
Esencijalni spojevi u vrlo malim količinama bez kojih tijelo ne može normalno funkcionirati. Prije negoli iz hrane dobijemo životnu energiju moraju se odigrati stotine biokemijskih reakcija u kojima sudjeluju vitamini, minerali, bjelančevine, masti i ugljikohidrati.
Vitalnost i zdravlje ovisi o optimalnoj ravnoteži spomenutih nutrienata. Iako su potrebe za nekima od njih npr. selenom, manje od 1:1,000.000 potrebitog djela bjelančevina, nisu ništa manje važne. Upravo većina biokemijskih reakcija u našem tijelu ovisi o sićušnim količinama minerala,vitamina i ostalih potrebitih elemenata.
Interesantno je da količina kalcija, magnezija, fosfora, natrija i kalija, u majčinom mlijeku nije izravno povezana s količinom tih istih elemenata u majčinoj prehrani. Za razliku od navedenih elemenata, nedostatak vitamina i omega 3 masnih kiselina u majčinoj prehrani je izravno povezan s manjkom istih u majčinom mlijeku.
Idealni unos minerala i vitamina?
Važno je znati da višestruka razlika u potrebama za vitaminima i mineralima između dvije osobe ,ili skupine populacije uopće nije rijetka pojava. Zato ih ne treba uzimati a da se prethodno ne utvrdi njihov manjak u organizmu. Naročito je važno istaknuti da je jedino ispravno testiranje za većinu vitamina i minerala ono iz krvi, a samo neke od njih eventualno iz kose (mada upitno?).
Tijelo samostalno ne može proizvesti većinu vitamina pa su neophodni našoj prehrani. Svaki vitamin ima puno uloga te njihov nedostatak može uzrokovati ozbiljna stanja i bolesti.
Koji su simptomi jasan signal da se možda loše hranimo?
Simptomi se javljaju najprije na tkivima sa najbržom proliferacijom kao što su koža, sluznica usne šupljine, probavnog trakta, kosa, koštana srž te cijeli niz drugih sustava organizma. Simptomi deficita u prehrani mogu biti: slaba koncentracija, trnci u ekstremitetima, slabost, ubrzan rad srca, začepljenost ili zatvor stolice, mišićna osjetljivost i bol, neke kožne promjene, anemija, oštećenja sluznice usana i jezika, proljevi, depresija, problemi s vidom, krvarenja po koži, akne, krvarenje iz desni, krhki nokti, osjetljiva kosa, itd.
Treba napomenuti da populacija koja boluje od kroničnih bolesti, pušači, alkoholičari, posebno aktivni ljudi, ljudi pod stalnim stresom te vegetarijanci, imaju također posebne potrebe.
Kome možemo preporučiti koristiti vitamine i minerale?
Danas znamo da određene skupine populacije su sklonije deficitu vitamina i minerala zbog posebnih potreba te stanja. U prvom redu su to trudnice za koje se pokazalo da su sklone deficitu odrečenih vitamina i minerala, folne kiseline, željeza, kalcija. Starije osobe najčešće nemaju dovoljnu količinu kalcija, magnezija te cinka a posebno je važan utjecaj lijekova na nivo vitamina i minerala. Djeca u razvoju imaju povećane potrebe za vitaminima i mineralima i to posebno za Vit.K, Vit. E, Vit.B12, folnom kiselinom, cinkom.
Ako nema jasnih simptoma te ne pripadate najrizičnijim skupinama, savjet je ne uzimati vitamine i minerale jer, štoviše može biti štetno.
